めんはもちろん、出汁からこだわった、おなかにやさしいうどん・そばが食べたい。
そんな時は瑞穂市にある手打ちめん処【みふく】はいかがでしょうか？
手打ちめん処【みふく】とは？
柿畑が広がる瑞穂市巣南の道を走っていると、「手打ちめん処」の看板が見えてきます。
みふくは柿畑の中に和風モダンの建物があるので目立ちます。
休日のお昼に伺ったので、広めの駐車場がほとんど埋まっていました。
瑞穂市の人気店なんだね！
待つこと約10分、テーブル席に通されました。
内装も和風モダンの広めの店内は、テーブル席とお座敷があります。
お客さんは子供連れの家族がとても多かったよ！
手打ちめん処【みふく】のランチ
メニューの種類が多く、うどん・そばの他に丼ものや定食、季節限定メニューもあります。
代表的なメニューは
- かけうどん 630円
- おろしうどん 780円
- ざるうどん 740円
- 天ぷらうどん・そば 1,140円
- カレーうどん・そば 930円
- 味噌煮込み（なべ焼き）うどん 760円
- たぬきそば 700円
- 玉子丼 780円
- ささみ竜田揚げ定食 1,280円
- お子様うどん・そば 840円
などです。
今回は「玉子丼」を注文しました。
丼ものはすべて小うどん・そばが付くよ！
料理が運ばれてきて、まず「器が素敵だな」と思ったら、店主のこだわりらしく窯元で焼いたものを使っているようです。
玉子丼と小そばはどちらも丁寧にとった上品な出汁。甘すぎない味が好印象です。
そばは二八そばで粗挽きで、食感が良いです。
なかなか岐阜市周辺にこのような出汁のうどん・そばのお店は少ないので、人気がある理由が分かりました。
手打ちめん処【みふく】のこだわり
みふくには店主の「こだわり」がいくつかあります。
- うどんは厳選された上質な小麦粉を使用
- だしは北海道産こんぶ・大分産どんこしいたけ・数種類のかつおをブレンド（化学調味料は使用していない）
- そばは信州八ヶ岳のものを石臼でひいたそば粉を使用
- 食材はできるだけ地元産のものを使用
手打ちめん処【みふく】の情報
| 店名 | みふく |
| 住所 | 岐阜県瑞穂市重里1854-1 |
| TEL | 058-328-5545 |
| 営業時間 | 11:00～14:30 17:00～20:00 |
| 定休日 | 水曜 |
| 駐車場 | あり 35台 |
| その他 | 現金のみ |
まとめ
みふくは店主のこだわりがつまったうどん・そばのお店でした。
また、化学調味料を使っていないので、安心して食べられます。
年代を問わず人気の「みふく」。ぜひ行ってみてね！
家族みんなでの外食にオススメだよ！
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